Szybkowary ze stali nierdzewnej mają szeroki zakres zastosowań. Użytkownicy domowi wykorzystują je przede wszystkim do szybkiego gotowania twardych składników (takich jak żeberka lub ścięgna wieprzowe), przygotowywania posiłków dla dzieci (takich jak przeciery z dyni lub marchwi) lub przygotowywania produktów fermentowanych (takich jak jogurt lub słodkie wino ryżowe). W obiektach komercyjnych kuchnie restauracyjne wykorzystują szybkowary-o dużej pojemności do przetwarzania wsadowego (takiego jak duszenie wołowiny lub gotowanie owoców morza na parze), natomiast zakłady przetwórstwa spożywczego wykorzystują je do procesów przemysłowych, takich jak konserwowanie i blanszowanie roślin strączkowych. Dodatkowo entuzjaści spędzania czasu na świeżym powietrzu wybierają przenośne szybkowary (pojemność 1–3 l), aby szybko ugotować ryż lub podgrzać konserwy podczas biwakowania.
Jeśli chodzi o standardy branżowe, szybkowary muszą uzyskać certyfikaty zgodne z normami takimi jak GB 15066-2009 (*Elektryczne szybkowary do użytku domowego i podobnego*) lub GB 13623-2003 (*Wymagania dotyczące bezpieczeństwa i wydajności dotyczące szybkowarów aluminiowych*). Protokoły testów obejmują testy odporności na ciśnienie (utrzymanie 1,5-krotności ciśnienia roboczego przez jedną minutę bez wycieków), testy szczelności (brak przedostawania się powietrza pod podciśnieniem) i testy otwarcia pokrywy (zapobieganie otwarciu pokrywy, gdy ciśnienie wewnętrzne jest większe lub równe 50 kPa). Niektóre produkty przeznaczone na eksport muszą także spełniać normy takie jak unijna EN 60335-2-15 czy amerykańska UL 1363, które pociągają za sobą dodatkowe wymagania dotyczące bezpieczeństwa elektrycznego i ognioodporności materiałów.
