Tło historyczne naczyń kuchennych ze stali nierdzewnej

Wraz ze wzrostem popytu na stal nierdzewną zużycie niklu stale rosło, co spowodowało gwałtowny wzrost cen. Podczas II wojny światowej nikiel został sklasyfikowany jako materiał strategiczny i ściśle kontrolowany przez odpowiednie państwa, co doprowadziło do poważnych niedoborów dostaw. W rezultacie kraje takie jak Stany Zjednoczone i Niemcy rozpoczęły badania nad stalami nierdzewnymi, w których zastosowano mangan jako substytut niklu. W wyniku szeroko zakrojonych badań Stany Zjednoczone standaryzowały stal niklową-azotową-podstawioną manganem i opracowały serię austenitycznych stali nierdzewnych wysoko-manganowych-znaną jako seria 200. Ponieważ jednak sytuacja w zakresie dostaw niklu w USA stopniowo się poprawiała, a produkcja stali nierdzewnej nie była już ograniczana przez niedobory surowców, seria 200 nie odnotowała tam dalszego znaczącego rozwoju. W międzyczasie kilku indyjskich badaczy, którzy brali udział w opracowywaniu serii 200, wróciło do Indii; dostosowując się do specyficznych warunków panujących w swoim kraju-charakteryzującym się dużą zawartością manganu, ale niewielką ilością niklu-wprowadzili opracowane w USA gatunki serii 200 do dalszych badań i zastosowań, osiągając wielki sukces. Niemniej jednak celowy dodatek manganu spowodował, że uzyskano takie cechy, jak odporność na odkształcenia i słabą urabialność, a także wysoką wytrzymałość, ale niewystarczającą ciągliwość. Wymagało to dostosowania procesów metalurgicznych i składu chemicznego w celu optymalizacji właściwości mechanicznych i osiągnięcia najlepszej równowagi między wytrzymałością a ciągliwością.